福鼎白茶的制作工艺是创制福鼎白茶的中心工序，拥有高超的制作方法，独具科学艺术魅力。它的传承与白茶息息相关。清嘉庆初年，以福鼎菜茶的壮芽为原料，制成银针。约在丰六年(1856)。但做红却是强烈不允的。 做红的过程，福鼎白茶主要品种是什么无疑会将白茶茶青过度发酵，脱离了白茶标准的微发酵，而进行到青茶的半发酵，州福鼎白茶哪里甚至红茶的全发酵程度去。
做红工艺白茶只是制作白茶的一种工艺，仙桃有没有福鼎白茶店铺而做旧白茶是利用高把茶叶内部的内物质破坏，造成茶叶颜色统一的偏黑色，以达到陈年茶的效果，但是做旧茶整体茶叶颜色统一偏黑，无迷彩色。 福鼎老白茶制作工艺 福鼎老白茶需要煮，福鼎白茶牡丹饼外形口感而新白茶不需要煮，老白茶是经过长期存放的白茶，其茶內的茶多酚、咖啡碱经过时间的洗礼，含量降低，且经过陈化后的白茶。
以上只对白茶传统工艺 主要步骤进行简要展示 实际操作中会根据天气、茶叶、制作场地等 实际情况适当调整，增删各环节。白茶是中国六大茶类之一，制作工艺有萎凋与干燥两个环节，不炒、不揉工艺精简。 但萎凋却是形成白茶品质的关键工序。萎凋使茶青逐步散失水分，前期细胞膜透性和酶活性逐步增强。
福鼎白茶饼的制作工艺 1、白毫银针和白牡丹: 工艺流:叶→萎凋→烘焙→毛茶→拣剔→复焙→成品茶。 步骤S9、复烘干:将存放后的茶饼放入烘干机中。通过近多年来国内外学者对白茶的研究，福建白茶啥时候出来的发现白茶具有多的保健功效:调节血脂；预防心脑血管疾病；调节免疫功能；抗辐射；消炎解毒；抗氧化；抗突变；降血糖。
白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，福鼎白茶叶片肥壮的原因大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。福鼎白茶具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。白茶性清凉，消热降火，福鼎白茶老寿眉食用方法消暑解毒。 福鼎白茶制作工艺 具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性的福鼎白茶是最原始、最自然、最健的茶类珍品。
白茶的制作工艺看似简单，实则奥妙无穷，在制作过程中能根据天气、度、湿度、茶青状况等条件采取合适的度、时间等制作出出色的福鼎白茶，才能称作拥有“制作白茶的技艺”。洗茶：福鼎老白茶茶叶放入碗后，即可进行下一步的茶叶清洗。可以直接倒入适量的开水，让茶叶变得暖湿润。冲洗几秒后，应直接将水倒掉。冲泡：福鼎老白茶洗净后。